Всем привет.
В этой статье разберем пользу и вред кокосового молока. Вы узнаете, чем полезно кокосовое молоко для организма человека, здоровья мужчин, детей и женщин.Как его приготовить дома. И несколько рецептов его применения.
Польза и вред кокосового молока отличаются от свойств кокосовой воды, жидкости которая находится внутри ореха. В кулинарии, в том числе веганской и вегетарианской, это весьма востребованный продукт. И даже в домашней косметике иногда используют кокосовое молоко.
Состав
Продукт богат жирами, но в нем есть и полезные вещества. В его состав входят:
- железо;
- витамин С;
- натрий;
- фолиевая кислота;
- цинк;
- кальций;
- селен;
- фосфор;
- марганец;
- калий;
- медь;
- магний.
Это калорийный напиток, на 100 г кокосового молока приходится 230 ккал.
Полезные свойства
Универсальную пользу напитка для людей любого пола и возраста можно объединить в следующий список.
- Помогает бороться со стрессом.
- Может способствовать снижению холестерина.
- Нормализует артериальное давление.
- Помогает контролировать уровень сахара в крови.
- Предотвращает остеопороз.
- Снимает воспаления и борется с инфекциями.
- Улучшает обмен веществ.
- Полезен для костей и помогает лечит артрит.
- Очень редко вызывает аллергию.
- Укрепляет иммунитет.
- Улучшает работу сердца и полезно для сосудов.
- Помогает лечить болезни желчного пузыря и избавляться от камней в почках.
- Повышает работоспособность.
- Предотвращает язву желудка.
- Улучшает состояние кожи.
- Хорошее профилактическое средство против болезни Альцгеймера.
- Нормализует кровообращение.
- Защищает от развития анемии.
- Помогает наращивать мышцы при занятиях спортом.
Для женщин
Употребление кокосового молока может оказаться полезно по нескольким причинам:
- присутствие продукта в рационе облегчает симптомы предменструального синдрома;
- молоко предотвращает развитие рака, в том числе органов малого таза;
- его регулярное применение внутрь улучшает самочувствие во время менструации;
При беременности для организма женщины и плода пить такой напиток не вредно, даже наоборот. Но только если употреблять его по 2 стакана в неделю. То же касается и грудного вскармливания. Кокосовый продукт может помочь улучшить выработку грудного молока и улучшить его состав. Если у младенца появляются симптомы аллергии, лучше исключить напиток из рациона.
Мужчинам продукт полезен, как средство, предотвращающее простатит, улучшающее потенцию и способность к зачатию.
Для детей
Кокосовый напиток разрешен с 3-х лет. Его рекомендуют давать в том случае, если есть непереносимость обычного молока. Продукт можно пить дважды в неделю, поэтому в промежутках лучше использовать другой растительный заменитель.
Если у ребенка нет склонности к проблемам пищеварения и аллергии, то после консультации с педиатром допустимо давать продукт с возраста 1 год. Начинать нужно с разбавленного продукта, смеси из ½ ч. л. воды и ½ ч. л. молока.
Сухое молоко или концентрированный консервированный вариант имеет те же полезные свойства, что и обычное. Разница только в том, что его проще хранить и перед использованием нужно развести.
Для похудения
Его не используют, хотя оно улучшает обмен веществ. Если молоко пить по стакану в неделю, это не повредит фигуре. Положительное влияние продукта будет заметно только при соблюдении основной диеты и занятиях спортом.
Рецепты
Кокосовое молоко легко можно купить в магазине готовое, его цена не настолько высока, как, например, у миндального. Но существует рецепт, как сделать напиток дома. Это не сложно и такое молоко будет без искусственных добавок. Оно послужит хорошей основой для домашней выпечки, напитков и десертов.
Как приготовить дома
Схема, как приготовить дома такое молоко подразумевает использование всего 2-х компонентов – 400 мл воды и 1 кокос.
Понадобится выполнить следующие действия.
- Проделать в орехе отверстие, 1 или 2 и слить из него воду.
- Расколоть кокос, например, небольшим топором, распилить пилой или прибегнут к другим методам.
- Отделить мякоть от скорлупы. Затем снять с нее все темное.
- Натереть продукт на терке.
- Положить получившуюся массу в миску или кастрюлю и залить кипятком.
- Оставить на 30 минут, затем выложить на полотенце и отжать. Кокосовая стружка должна остаться сухой.
В итоге получится около 130 г жмыха и 400 г молока. Через некоторое время жидкость разделится, молоко будет внизу, а на поверхности масло.
Кофе с добавлением этого заменителя продукта животного происхождения или чай с ним по вкусу почти такое же, как с коровьим молоком. А готовить с ним напитки следует так же, как обычно.
Десерт
Обычно в кулинарии используют обычное молоко. Но среди десертов можно найти простой вариант, который доступно приготовить только с кокосовым. Понадобится:
- кокосовое молоко, 1 стакан;
- вода, 1 стакан;
- семена чиа, 4 ст. л.;
- сахар, 1 ст. л.;
- ваниль, ½ ч. л. (можно заменить аналогичным количеством корицы);
- манго, измельченный в пюре, 1,5 стакана (можно заменить аналогичным количеством персика);
- измельченный фундук.
Готовка предельно проста.
- Взбить мякоть фруктов блендером с водой.
- Поставить на 1 час в холодильник.
- В отдельной емкости смешать кокосовое молоко, сахар и ваниль.
- Добавить семена чиа и перемешивать 4 минуты.
- Смешать молоко и фруктовую массу, разложить по стаканам и поставить в холодильник на 5 часов.
Блюдо подают на стол холодным, к горячим напиткам, например, кофе или чаю.
Маска для лица
Из кокосового молока легко сделать домашнюю увлажняющую маску. Понадобится смешать по чайной ложке меда и этой растительной жидкости.
После того, как получится однородная масса, ее наносят на предварительно умытое лицо и оставляют на 15 минут. Затем смывают теплой водой.
Противопоказания и возможный вред
Кроме пользы, употребление кокосового молока может принести вред. Побочные эффекты проявляются только в случае чрезмерного употребления продукта. К ним относят:
- запоры;
- синдром раздраженного кишечника;
- набор веса;
- повышение уровня холестерина;
- аллергические реакции.
Противопоказаниями к употреблению называют индивидуальную непереносимость продукта, склонность к запорам и лишний вес.
Теперь вы знаете, в чем польза и вред кокосового молока для организма человека. Пишите в комментариях – любите ли вы кокосовое молоко?
Если статья была вам полезна – поделитесь заметкой в соцсетях, а рецептики сохраните себе в закладки.
