Едим кокос: как правильно и быстро открыть

зрелый кокос

Всем привет. Сегодня начинают новую тему, и будем знакомиться с новым полезным орехом.

Как есть твердый, почти непробиваемый кокос?

кокосовая пальма

Схема вскрытия волокнистой скорлупы ореха достаточно простая, нужно лишь потренироваться. Ароматная тропическая мякоть и молочко сочетаются с разными продуктами, они насыщают влагой и витаминами, регулируют обмен веществ.

Такая сладость иногда должна появляться в меню не только в виде сухой стружки, свежий орех чрезвычайно полезен. А про вкус говорить не приходится – райское наслаждение!Разберемся в пользе кокоса и вместе вскроем неподатливый орех.

Чем полезен продукт

Польза кокосов для организма значительно превышает возможный вред. Экзотические плоды ценятся специалистами народной медицины и косметологами.

Орех издавна считается источником здоровья: его живительная влага и питательная мякоть насытит тело энергией, очистит кровь и кишечник, продлит молодость и укрепит кости.

зелёные кокосы

Чем полезен и что содержит экзотический кокосовый орех:

  1. Продукт полезен при авитаминозе. А, Е, К и группа В – такой комплекс необходимых витаминов поддержит все органы. Обнаружено влияние кокоса на быстрое протекание простудных заболеваний.
  2. Ускоряет усвоение кальция, укрепляет зубы и кости, снижает риски остеопороза.
  3. Обладает антибактериальным свойством, полезен для полости рта. Молочко и мякоть отбеливают зубы и защищают их от кариеса.
  4. Кокосовая мякоть поддержит и здоровье желудка в случае воспалительных процессов.
  5. Кокос быстро усваивается, налаживает работу пищеварительной системы, оздоравливает микрофлору кишечника и выводит из него токсины.
  6. Экзотический продукт является натуральным глистогонным средством.
  7. Влияет он и на состояние кожи. Антиоксиданты в составе защищают клетки от преждевременного старения. Мякоть повышает защитные функции кожи, масло применяется как солнцезащитное. Волосы и ногти тоже укрепляются.

зелёный кокос

Свойства сока или молочка кокоса:

  1. Кокосовые напитки утоляют жажду в жаркую погоду.
  2. Сок и сливки понижают температуру тела.
  3. Жидкость обладает противовоспалительным и мочегонным действием.

На этом полезные свойства экзота не заканчиваются. Это источник микроэлементов цинка, меди, селена, ряда аминокислот.

Как выбрать хороший орех

  1. У плода не должно быть трещин и сколов – это гарантия того, что он не испорчен внутри.
  2. Никаких следов плесени на орехе быть не может.
  3. Потрясите плод и прислушайтесь – хороший плод издаст булькающий звук.

пью сок кокоса

На картинках мы видим разные кокосы: одни зеленые, их пьют через трубочку, другие – волокнистые и коричневые. Это разные виды плода кокосовой пальмы, дело в их зрелости.

  • Зеленый кокос – неспелый, в нем больше всего жидкости. Но купить такой орех вряд ли получится в северных широтах.
  • А вот коричневые кокосы полностью созревшие, но они очень плотные, поэтому, чтобы их открыть нужно проявить смекалку. В спелых плодах в основном используют мякоть.

орех кокос

Инструкция: как открыть кокос

Прежде чем съесть кокос, нужно его открыть, а сделать это в домашних условиях не всегда легко.

открываем кокос

Как открыть кокос быстро и аккуратно:

  1. Осмотрите плод и найдите три темные точки. В этих местах он крепится к пальме. Это самое мягкое место в кокосовом орехе.
  2. Проткните эти глазки отверткой или ножом. Через отверстия слейте сок, либо выпейте его через коктейльную трубочку.
  3. Теперь нужно расколоть скорлупу – койру. Отмерьте одну треть от верха напротив точек. По этой линии и будем раскалывать, она самая неустойчивая.
  4. Чтобы открыть орех, простучите молоточком или топориком по линии и наметьте место для сильного удара. Иногда применяется нож с широким лезвием. Раскалывать или разрезать орех лучше на чистой и твердой поверхности.
  5. Мякоть отделяется от койры ножом. Коричневую кожицу тоже счищают.

Если плод дозрел прямо на пальме, то вскрыть его будет легче. Но чаще к нам на рынки попадают кокосы, сорванные зелеными. В процессе транспортировки они дозревают, но их мякоть плотнее прилипает к скорлупе.

как открыть кокос

Совет: прогрейте плод перед вскрытием в духовке, так мякоть отделится быстрее.

Как есть мякоть и стружку

В пищу употребляется только внутреннее содержимое кокоса – копра, или белая мякоть, и эндосперм – кокосовая вода.

Чем спелее орех, тем меньше внутри него прозрачного эндосперма, по мере созревания он белеет и затвердевает.

Из одного среднего плода добывается 200-300 мл воды и 400-500 г мякоти.

Едим кокос: как правильно и быстро открыть

Как есть мякоть

Нарежьте ее небольшими ломтиками и используйте для перекуса. Самые вкусные сочетания с кокосом: шоколад, банан, ананас, цитрусовые. Встречаются рецепты с мясом птицы и крольчатиной, а также рыбой и морепродуктами.

Что едят вместе с кокосом

Какие блюда готовятся с экзотическим продуктом:

  1. Кокосовый сок добавляется в полезные коктейли и смузи, а также алкогольные коктейли.
  2. Густым эндоспермом можно заправить фруктовый салат с клубникой и бананами.
  3. На основе кокосовой воды готовятся супы азиатской кухни, например тайский кокосовый суп.
  4. Из мякоти производится ореховое молочко. Нарежьте кусочками, добавьте воды и взбейте все в блендере. Спустя полчаса процедите напиток через марлю. Остатки пригодятся для производства стружки.
  5. Если взбить блендером мякоть без добавок, то получится нежнейшая паста урбеч.
  6. Кокосовая стружка

Стружка из кокоса

Из мякоти готовится популярная кондитерская добавка – кокосовая стружка. Она идет на украшение тортов и пирожных, используется как добавка к мороженому.

кокос

Включается продукт в рецепты сыроедческих конфет: натрите мякоть и перемешайте с измельченными финиками, разными сухофруктами, орешками, медом и какао-порошком, а затем скатайте из теста шарики и отправьте их в морозильную камеру на пару часов.

Стружку можно добавлять в тесто для печенья и начинку для пирога.

Калорийность свежей мякоти составляет 354 ккал на 100 г. В сутки человеку рекомендуется не превышать норму в 150 г.

из кокоса

Как есть масло кокоса

Из мякоти вырабатывают ценное масло. Оно пригодно для жарки, заправки салатов, дополнения различных супов и гарниров. Кокосовый эликсир также используют для ухода за кожей лица и тела, для оздоровления волос и кожи головы.

Хранение

Съедайте орех сразу же после вскрытия, он долго не хранится. Особенно быстро портится эндосперм.

Как хранить мякоть: заверните ее в пленку и отправьте в холодильник. Там она может пролежать до одного месяца.

Похожий на обезьянку кокосовый орех стоит того, чтобы потрудиться над его вскрытием. Представьте, какое разнообразие обретет ваше меню и какую пользу получит организм.

буянов олег с кокосом

Надеюсь что моя инструкция как открыть кокос вам поможет. А я продолжу рассказывать вам про разные полезные орешки.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Мир орехов | Свойства, применение орехов и рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Подробнее в Кокос
как растут кокосы
Почему кокос такой вкусный и полезный

Кокос – это удивительное растение, пользу и вред этого ореха изучали еще древние жители Индии...

Закрыть