Лесной орех фундук – плод листопадного деревянистого кустарника лещина крупная. Орехи едят и сырыми и широко применяют в кулинарной промышленности, при приготовлении соусов, салатов, кондитерских изделий.
Ввиду высокой пищевой ценностью фундук является незаменимым продуктом при организации правильного питания и здорового рациона.
Полезные свойства фундука
Орехи лесного фундука полезны для здоровья. Вот какое воздействие они оказывают на организм:
- укрепляет сердечно-сосудистую систему, стимулирует работу сердечной мышцы. Стенки сосудов становятся крепче, снижается риск развития инфарктов и инсультов;
- очищает печень и помогает организму усиленно избавляться от шлаков и токсинов. Благодаря этому очищается кровь, восстанавливаются клетки печени;
- для беременных орех оказывает неоценимую услугу. В период ожидания ребенка важно питаться продуктами с большим количеством витаминов, ведь их должно хватать и для матери, и для активно растущего плода;
- важна польза фундука для спортсменов. Он способствует интенсивному восстановлению мышечных волокон. Организм нуждается в этом после усиленных тренировок. Снижается выработка молочной кислоты, и боль в мышцах ощущается не так сильно;
- витамины и аминокислоты, содержащиеся в продукте, активно участвуют в формировании тканей всего тела. Поэтому фундук полезен для подростков, ведь они нуждаются в пище, богатой полезными веществами;
- за счет высокого содержания калия укрепляется нервная система. Это полезно и для физического, и для эмоционального здоровья;
- снижается вероятность образования камней и песка в почках. На фундук стоит обратить внимание страдающим от заболеваний мочеполовой системы;
- улучшает перистальтику кишечника, вследствие чего налаживается стул. За счет содержания пищевых волокон он становится регулярным;
- снижает вероятность развития варикозной болезни и тромбофлебита;
- укрепляет костную ткань, предотвращая развитие остеопороза;
- дарит организму ударную дозу антиоксидантов – веществ природного происхождения, которые подавляют рост злокачественных клеток. Это значит, что снижается риск раковых заболеваний и доброкачественных опухолей.
Для женщин плод помогает сделать кожу свежей, гладкой и эластичной, волосы блестящими, а ногти крепкими. Это происходит благодаря жирным кислотам и витамину Е в составе.
Орех фундук полезен и для мужчин. Они помогают сохранить и укрепить мужское здоровье: улучшают качество спермы, повышают количество жизнеспособных сперматозоидов и их активность.
Регулярное употребление орехов снижает вероятность заболеваний предстательной железы.
Польза фундука для детей
Для детей плод является неоднозначным продуктом. Как правило, детям нравится вкус орешков, они предпочитают есть их как лакомство, например, пирожное с орехами, или орешки в шоколаде.
Родителям необходимо помнить, что любые орехи являются аллергенным продуктом, и могут вызывать боли в животе, сыпь на лице и на теле, жидкий стул. При появлении этих симптомов меню ребенка придется пересмотреть.
При тяжелой аллергии может даже возникнуть удушье. Как правило, родители знают об этой особенности своего ребенка, и орехи в любом виде для него остаются строго запрещены.
Сколько нужно есть орехов детям?
При отсутствии симптомов пищевой аллергии – более 5-6 штучек за один раз.
Одновременно с этим, плод является тем видом орехов, который переваривается наиболее легко и детьми, и взрослыми. Самым тяжелым для организма является арахис.
Применение при похудении
Похудение ассоциируется у большинства людей с голоданием и скудным рационом.
На самом деле, чтобы избавиться от лишнего веса, нужно всего лишь снизить суточную калорийность своего меню и отказаться от «мусорной» пищи: фаст-фуда, жирных и жареных блюд.
Орехи не являются продуктом, запрещенным при похудении. Наоборот, они обеспечивают организм полезными витаминами, макроэлементами, и белком.
- Тем, кто сидит на диете, стоит есть орехи в качестве отдельного приема пищи, например, на полдник.
- Достаточно будет одной горсти, чтобы восполнить энергетические запасы организма.
Это намного полезнее, чем различные энергетические батончики, пицца на скорую руку или сэндвичи.
Худеющим можно есть фундук только в чистом виде, десерты и кондитерские изделия с орехами в составе исключены.
Вред фундука
В некоторых случаях фундук может принести организму вред:
- если употреблять его каждый день, не ограничивая себе в количестве съеденного, могут возникнуть головные боли, спровоцированные спазмом сосудов;
- тяжело переносят орехи люди с хроническими заболеваниями органов пищеварительной системы. Это язва желудка или двенадцатиперстной кишки, холецистит, панкреатит. Орехи являются слишком тяжелой пищей для организма таких пациентов. Скорее всего, они вызовут тяжесть в животе и тошноту;
- большое количество ненасыщенных жирных кислот может спровоцировать атопический дерматит, который не удастся вылечить с помощью медикаментов, необходимо будет скорректировать свое питание;
- при наличии лишнего веса нужно быть осторожным с орехами. Несмотря на всю пользу продукта, они легко приведут к набору лишних килограмм. Поэтому свою порцию рекомендуется взвешивать на специальных кухонных весах, они отличаются высокой точностью. Оптимальная суточная доза составляет не более 50 грамм.
При сахарном диабете
Орехи разрешены, но в ограниченных количествах. Они не способствуют резкому повышению глюкозы в крови, поэтому довольно безопасны. Пациенты, страдающие сахарным диабетом, обычно вынуждены соблюдать довольно строгую диету, поэтому о включении в меню фундука стоит посоветоваться терапевтом.
Чтобы удовлетворить потребность организма в растительном белке и разнообразить свой рацион, достаточно есть фундук пару раз в неделю, в качестве перекуса, или употреблять его в составе сладких десертов.
Очищенный сырой фундук вы можете купить здесь.
