Всем привет.
Сегодня вы узнаете, чем полезен фундук для здоровья человека.Какой фундук полезнее жареный, сушеный или сырой.
В чём польза скорлупы, листьев и масла ореха.
Орех фундук
Это плод лещины – листопадного дерева семейства Березовые. Многие его называют лесным орехом или лещиной, и, действительно, общее у них есть, только фундук собирают с окультуренных растений, а лещину с дикорастущих.
О растении, дающем такие удивительные плоды, известно с давних времен, их сажали вокруг домов, чтобы защитить жилище от нечистой силы, орешками заменяли хлеб в неурожайные годы, а листья использовали для приготовления целебных снадобий и отваров.
Несмотря на прошедшие столетия, фундук не потерял своей актуальности, его охотно покупают многие наши сограждане, и это не удивительно, ведь орех ценится не только за отменные вкусовые качества, но и за способность благотворно влиять на весь организм.
Его употребляют в сыром виде, просто извлекая его из скорлупок, жарят, сушат или отжимают на масло.
Химический состав и калорийность продукта
Как и у многих других орехов, основная доля приходится на жиры – их примерно 60%,
- далее идут белки и углеводы, их массовая доля по 15%,
- остальное приходится на нерастворимые пищевые волокна, витамины, минералы, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты и воду.
Из-за высокого содержания жиров плоды весьма калорийны, их энергетическая ценность составляет около 650 ккал на 100 граммов.
Полезные свойства лесного ореха
Чтобы ответить на вопрос: «чем полезен фундук», необходимо знать о полезных веществах, входящих в его состав.
Лещина считается рекордсменом среди орехов по содержанию витаминов группы В, они присутствуют практически в полном составе, за исключением В12.
- Кроме того, довольно высокое содержание витаминов А, С, Е и К.
- Из минералов следует отметить: цинк, кальций, магний, железо, медь, кобальт и марганец.
Плоды, имеющие сбалансированный витаминно-минеральный состав, в народе называют природной аптекой. Регулярное употребление лесных орехов приносит организму человека неоценимую пользу:
- снижает риск развития сердечных патологий, а, благодаря высокому содержанию магния, регулирует артериальное давление;
- полезен при диабете II типа, поскольку стимулирует поджелудочную железу, осуществляющую синтез инсулина, а, значит, и способствует плавному снижению уровня сахара в крови;
- обладает противоопухолевым и иммуностимулирующим эффектом из присутствия антиоксидантов;
- повышает мозговую активность, служит естественной защитой против старческого слабоумия;
- стабилизирует психоэмоциональный фон, помогает в борьбе с депрессией;
- несмотря на высокую калорийность, помогают в борьбе с ожирением. Такому эффекту орешки обязаны тиамину, влияющему на обмен веществ;
- благотворно влияет на пищеварительную систему, из-за обилия растительных волокон нормализует стул и предотвращает запоры;
- помогает быстрее восстановиться после оперативного вмешательства или затяжной болезни;
- благодаря витамину К нормализует вязкость крови;
- полезные вещества, содержащиеся в лесном орехе, предотвращают развитие варикоза и тромбофлебита.
Польза лещины для здоровья женщины
Полезные свойства лесного ореха для организма женщины заключается в высоком содержании питательных компонентов, а также витаминов и минералов.
Регулярное потребление фундука благотворно влияет и на внешний вид женщина и на здоровье внутренних органов.
30-50 граммов сырых плодов, съедаемые ежедневно, улучшает состояние кожи и волос.
Для кожи
Для ухода за волосами девушки часто используют масло фундука, которое можно приобрести в аптеке. С его помощью можно укрепить волосяные луковицы, простимулировать рост волос, придать им блеск и здоровый ухоженный вид.
Для беременных
Кроме того, плод крайне полезен тем девушкам, которые планируют беременность, поскольку в нем высокое содержание фолиевой кислоты и токоферола, благотворно влияющего на фертильность.
Употребляемый при беременности, лесной орех защищает будущую мать от авитаминоза и малокровия, плюс оказывает положительное воздействие на развитие эмбриона.
В период грудного вскармливания с помощью лещины можно увеличить количество молока, а также повысить его жирность и улучшить состав.
Полезные свойства фундука для здоровья мужчины
Говоря о пользе лещины, стоит отметить, что фундук благотворно влияет на здоровье и физическое состояние мужчины. Комплекс полезных элементов, входящих в состав плода, укрепляет стенки сосудов, нормализует процесс кроветворения и снижает риск развития рака предстательной железы.
Регулярное употребление лесного ореха улучшает сексуальную функцию мужчины: повышает качество спермы и половую выносливость, борется с преждевременной эякуляцией.
Не менее полезен фундук для спортсменов, он положительным образом воздействует на мышечную систему, устраняя их тонут при повышенных нагрузках.
Польза лесного ореха для детей
Многие педиатры советуют мамам вводить фундук в рацион ребенка не ранее, чем в три года.
Запрет на более ранее употребление плодов обусловлен несовершенством пищеварительной системы крохи и высоким риском аллергической реакции на продукт.
Начиная с трехлетнего возраста, ребенку можно давать по 2-3 ядрышка ежедневно.
Даже такая небольшая порция поможет крохе: укрепит иммунитет, защитит от гельминтов и малокровия. Кроме того, можно использовать лесной орех в лечебных целях:
- при сильном кашле. Измельчить 5-6 ядер, смешать с теплым молоком до состояния жидкой кашицы и давать ребенку 1-2 чайных ложки 3-4 раза в день;
- ускорить выздоровление поможет фундук с медом. Для приготовления «лекарства» необходимо смешать 5-7 ядер ореха с 1,5 чайными ложками меда. В день крохе достаточно 1 десертной ложки;
- при нервном перенапряжении или трудности с засыпанием достаточно добавлять лещину в десерты или выпечку, которые предназначены для ребенка;
- при эпилептическом синдроме. Магний, содержащийся в плодах, снизит нервную и мышечную возбудимость, сделает приступы короче и легче.
Какой фундук полезнее: сырой, сушеный или жареный
Самым полезным считается сырой орех, поскольку только он имеет сбалансированный состав.
Сушёные плоды
В сушеных плодах за счет потери влаги концентрация полезных веществ увеличивается, но вместе с ней увеличивается концентрация жиров и калорийность продукта.
Жареные орешки
Они вкуснее и ароматнее, но при термической обработке разрушается часть полезных элементов, а растительные жиры окисляются.
Такой продукт может принести организму вред, если приготовлен без соблюдения технологии жарки. Жарить лещину нужно в толстостенной посуде, без добавления масла, на медленном огне и непрерывно помешивая.
Возможный вред и противопоказания
Злоупотребление лесным орехом может привести к тяжелой форме аллергии, вплоть до отека Квинке.
Людям с тяжелыми патологиями пищеварительной системы употреблять продукт нужно крайне осторожно, а при любой негативной реакции отказаться от него.
- Чрезмерно высокий уровень глюкозы также считается противопоказанием к употреблению.
- Детям младшего школьного возраста можно съедать до 5 ядер ежедневно, большее количество может спровоцировать боль в животе и запор.
- Аккуратнее с употреблением продукта нужно быть людям, перешагнувшим 50-летний рубеж, у них фундук может вызвать расстройство кишечника.
Кстати, лесной орех может спровоцировать трудно переносимую головную боль. При первых признаках рези или жжения в голове от продукта следует отказаться.
Живой орех фундука можно купить здесь.
